Una piccola nota su come installare Postgresql + Postgis su Snow Leopard:
con homebrew avevo dei problemi di path lanciando postgresql, con le immagini create da EnterpriseDB invece l'installazione falliva, per cui ho optato per le dmg scaricabili a questo link.
Non ho provato, ma macports e flink avevano tra i loro pacchetti postgresql. Lo stack Bitnami invece ha una versione con Postgresql, che però non supporta ufficialmente postgis.